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ミルキークイーンは、アミロース含有量を１２%前後に抑えたお米で、食感が柔らかく　『味』　『粘り』　『つや』と三拍子揃った、新しいタイプのお米です。
冷えても硬くならない特性を持つため、冷蔵米飯や弁当、おにぎりなどは勿論、パサつき易い炊き込みご飯にも適します。 炊飯時には水の量を通常より15〜20％減らして炊いて下さい。